Wir bringen den Knödel ins Rollen.

Innviertler Knödel & Surspeck
vom Genussbauernhof Jenichl

GENUSSBAUERNHOF JENICHL

QUALITÄT & REGIONALITÄT

Vom 30.06.2016 bis 03.07.2016 sind wir beim WOODSTOCK DER BLASMUSIK anzutreffen. Komm uns besuchen!

ÜBER UNS

1994 haben wir den kleinen Milchviehbetrieb mit 8 bis 10 Kühen von meinen Eltern übernommen. 1996 wurde uns bewusst, dass die Milchwirtschaft nicht die Zukunft für unseren Betrieb sein wird. Wir gaben diese auf und beschäftigten uns fortan im Nebenerwerb mit der Schweinezucht.

Waren es anfangs nur 2 Schweine, so mussten wir wegen der Nachfrage schon bald mehr einstellen. Im Jahr 2000 waren es schon 15 Schweine.

Damals wie heute ist unsere Philosophie eine artgerechte Tierhaltung. Unsere Tiere werden nur mit Getreide vom eigenem Betrieb gefüttert und sind auf Stroh gebettet. Es wird im eigenem Schlachtraum ohne Stress und ohne Transport geschlachtet. Letztlich ist dies auch ein wesentlicher Faktor für die Qualität.

Unser Betrieb hat eine Größe von 11 ha. Seit 2010 sind wir im Vollerwerb tätig und versorgen mittlerweile 70 bis 75 Schweine. Die GENUSS REGION ÖSTERREICH war und ist dabei für uns ein wichtiger Faktor. Unser Grundgedanke ist noch immer der gleiche wie am Anfang: „Nur mit Qualität kommt auch ein kleiner Betrieb durch.“

Franz & Brigitte Jenichl

SCHMACKHAFTE ERLEBNISANGEBOTE

Vom Teigmachen bis zum Knödl
Nach einem Empfang mit Lasecco, ein typischer, regionaler, spritziger Aperitif führt Sie Gitti Jenichl in die Welt der kleinen Innviertler Knödel ein. Sie erfahren von ihr den „richtigen Dreh“, was die Zusammensetzung, Zutatenliste und typische Formung der Knödel betrifft.

Sobald die GENUSS REGION ÖSTERREICH Schürzen ausgeteilt sind, geht’s schon los: Speck schneiden, Teig mischen, Knödel drehen, Kochen und nach getaner Arbeit natürlich verkosten! Zum Abschluß gibt es das Innviertler Geheimnis und ein spezielles Zertifikat.

Ein sinnlicher Tag mit Schwein Berta
Nach einem Empfang mit Lasecco, ein typischer, regionaler, spritziger Aperitif entführt Sie Franz Jenichl in den Schweinestall. Am Hoflehrpfad erfahren Sie alles über die Haltung und Fütterung der Tiere, sowie über die Geschichte und Herkunft des Innviertler Surspecks, mit dem Spezialthema Innviertler Specksau.

Danach geht es ab zum Schwein Berta: Füttern, streicheln, der Geruch des Stalls, das Grunzen der Schweine und nach dem Fototermin mit Berta finden Sie sich zur genussvollen Verkostung des Surspecks und anderer regionaler Köstlichkeiten im Hofladen ein.

HOFLADEN JENICHL

WO DER GUTE GESCHMACK ZU HAUSE IST!

Qualität ist unser oberstes Gebot
Qualität beginnt bei den Wurzeln – darum werden unsere Schweine nur mit eigenem Getreide gefüttert. Eine artgerechte Haltung („Unsere Tiere sind auf Stroh gebettet“) und eine stressfreie Haus-Schlachtung ergeben hochwertiges Fleisch. Den Unterschied schmeckt man.
Einkaufen mit Genuss
In unserem Hofladen finden Sie Feinstes vom Schwein. Vom zarten Schinken über gschmackige Würste bis hin zu unserer Spezialität, dem „Innviertler Surspeck“. Sollten Sie Lust auf mehr haben, dann sind Sie bei uns richtig. Auch warme oder kalte Buffets auf Bestellung liefern wir gerne!
SORTIMENT
Geselchtes
Speck
Gebratenes Fleisch
Rohschinken
Würste
Leberkäse
Sulz
Pfefferkarree
Verhackerts
Grammelschmalz
Beuschl
Bratenfett
Selbstgebackenes Brot
Eier
Most
Marmeladen
Honig
Gewürze
Schnaps
Liköre
Eingelegtes Gemüse

JENICHLS KNÖDLKUCHL

WO FEIERN UND GENUSS EINE RUNDE SACHE SIND!

KNÖDLMÄSSIG GUT DRAUF

Es gibt viele Gründe zu feiern, aber nur einen genussvollen Ort.
Egal ob Sie Ihren Feierabend bei einer kleinen Jause und einem guten Glas Most ausklingen lassen wollen oder ob Sie Ihre Geburtstagsfeier bei uns ausrichten, wir bieten vom Knödelessen über Kalte Buffets bis hin zum Bratl aus der Rein für jeden Geschmack das Passende.
Einfach perfekt für fast jeden Anlass.
  • Geburtstagsfeier
  • Jubiläumsfest
  • Taufe
  • Firmenfeier
  • Exkursionen
  • Knödel-Workshop

ZEIT, DASS SICH WAS DREHT

Wir bringen die Knödel ins Rollen. Rollen Sie mit!
Im Leben hat alles seine Zeit. Aber einmal, da sollte man schon einen echten Innviertler Surspeckknödel gedreht haben. Mindestens. Und weil es in der Gruppe gleich viel lustiger ist, bietet die Knödlkuchl am Genussbauernhof Jenichl die Möglichkeit dazu. Eine runde Sache eben. Typisch Innviertel!
Ort der Geselligkeit
Auf unserem Genussbauernhof finden Sie unsere Knödlkuchl. Das ehemalige Wirtschaftsgebäude bietet in einem gemütlichen Landhausstil das Wohlfühl-Ambiente für gesellige Augenblicke. Genügend Platz von der kleinen Stammtischrunde bis zur Reisegruppe von 50 Personen!
Ort des Genusses
Alles, was auf den Tisch kommt, ist aus hofeigener Produktion. Sei es das selbstgebackene Bauernbrot, unsere herzhaften Innviertler Knödel oder der zarte Surspeck. Heimische Spezialitäten vom Bier bis zum Schnapserl werden von regionalen Partnern frisch und auf kürzestem Weg geliefert.

Vom 30.06.2016 bis 03.07.2016 sind wir beim WOODSTOCK DER BLASMUSIK anzutreffen. Komm uns besuchen!

KONTAKT & ÖFFNUNGSZEITEN

ANKOMMEN & GENIESSEN

KONTAKTDATEN

ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN

Jeden Freitag und Samstag garantierte Frische ab Hof.

Fr. 8 – 18 Uhr, Sa. 8 – 12 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

ÖFFNUNGSZEITEN KNÖDLKUCHL

Donnerstag bis Samstag von 16 bis 24 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung.

 0676 9056080